Zinek je jedním ze stopových prvků, kterému se nevěnuje velká pozornost, ale ve výživě zvířat hraje těžkou roli. Hraje roli ve funkci enzymů, imunitní odpovědi, zdraví kůže a růstu. Bez dostatečného množství zinku zvířata jednoduše nepodávají takový výkon, jak by měla. Ale tady je věc – ne všechen zinek je si rovný. Forma, kterou do krmiva přidáváte, má skutečný vliv na to, kolik z něj zvíře skutečně využije a kolik jím jen projde.
V tomto článku si probereme rozdíl mezi organickým a anorganickým zinkem, podíváme se na to, co výzkum skutečně říká, a pohovoříme si o tom, proč stále více výrobců krmiv začíná s měnícími se metodami.
Co je anorganický zinek?
Anorganický zinek je to, co většina lidí používá už dlouhou dobu. Zamyslete se nad tím.oxid zinečnatý (ZnO)asíran zinečnatý (ZnSO₄)Jedná se o jednoduché minerální soli – atomy zinku vázané na kyslík nebo síru – které se přidávají do krmiva jako přímý zdroj zinku.
Hlavní důvod, proč jsou tak populární, je docela jednoduchý: jsou levné a fungují, alespoň do určité míry. Oxid zinečnatý se široce používá v krmivech pro drůbež a prasata a je oblíbenou volbou po celá desetiletí (Zdroj:Biol Trace Elem Res).
Ale je tu háček. Anorganický zinek zvířata nevstřebávají snadno. Velká část z něj projde přímo trávicím systémem a na druhém konci se dostane ven v hnoji. To znamená, že ho přidáváte více, než zvíře skutečně potřebuje, jen aby dosáhlo správného nutričního cíle, a zbytek se vytratí.
Co je organický zinek?
Organický zinek je jiný přístup. Místo pouhého přidání zinku v jeho surové minerální formě ho výrobci vážou na organickou molekulu – například na aminokyselinu nebo protein. Tento proces vytváří to, co se nazývá chelát nebo komplex.
Mezi běžné formy patřímethionin zinečnatý, glycin zinečnatý, proteinát zinku acheláty aminokyselin zinkuNejedná se o nano-zinek (což je úplně jiná kategorie), ale obecná myšlenka je, aby byl zinek lépe rozpoznatelný a použitelný pro trávicí systém zvířete.
Protože je organický zinek vázán na organickou molekulu, je v trávicím traktu stabilnější a je méně pravděpodobné, že se na něj navážou látky jako fytát (antinutrient nacházející se v rostlinných krmivech) (Zdroj:Organizace OSN pro výživu a zemědělství). Má také tendenci se vstřebávat různými cestami – konkrétně transportními systémy peptidů a aminokyselin – což ho činí pro tělo lépe dostupným k jeho skutečnému využití (Zdroj:J Anim Sci.) .
Rychlá odpověď: Organický zinek vs. anorganický zinek
| Faktor | Organický zinek | Anorganický zinek |
| Biologická dostupnost | Vyšší | Spodní |
| Absorpční účinnost | Lepší | Mírný |
| Interakce minerálů | Snížené | Vyšší |
| Dopad na životní prostředí | Nižší vylučování zinku | Vyšší vylučování zinku |
| Cena za tunu | Vyšší | Spodní |
| Cena za jednotku absorbovaného zinku | Často soutěživý | Může být vyšší |
| Výkon ve stresu | Lepší | Mírný |
| Běžné formuláře | Methionin zinečnatý, glycinát zinečnatý, proteinát zinečnatý | Síran zinečnatý, oxid zinečnatý, TBZC |
Hlavní rozdíl: Biologická dostupnost
To je vlastně jádro celého srovnání. Biologická dostupnost znamená pouze to, kolik zinku, který přidáte, skutečně ve zvířeti udělá něco užitečného, místo aby se vyloučilo.
Více studiíprokázaly, že organický zinek je biologicky dostupný lépe než anorganický. V jedné studii s rostoucími prasaty vědci zjistili, že dostupnost organického zinku byla vyšší než anorganického, a to především proto, že organický zinek zůstal rozpustnější v ileu (poslední části tenkého střeva).
Studie zkoumající methionin zinečnatý oproti oxidu zinečnatému u brojlerů zjistila, že ptáci, kteří dostávali organický zinek v dávce 80 mg/kg, vykazovali lepší přírůstek tělesné hmotnosti a nižší poměr konverze krmiva než ti, kteří dostávali anorganický zinek. A tady je to nejzajímavější – ptáci na anorganickém zinku ve skutečnosti vylučovali ve výkalech výrazně více zinku.
Metaanalýza z roku 2023U nosnic se na data podívali komplexně. Co zjistili? Nahrazení anorganického zinku organickým zinkem zlepšilo snášku vajec o 1,46 %, zvýšilo tloušťku skořápky o 0,01 mm a zvýšilo odolnost skořápky o 0,11 kgf/cm². Tato čísla se nemusí zdát vysoká, ale když provozujete velkovýrobu, i malé procentuální zisky se rychle nasčítají.
Proč producenti krmiv věnují větší pozornost organickému zinku
Protože organický zinek je biologicky lépe dostupný, můžete často použít nižší množství přísady a stále dosáhnout stejných – nebo dokonce lepších – výsledků. To znamená méně minerálů v krmivu, méně odpadu a lepší návratnost investic na kilogram přísady.
Výzkum u mnoha druhů hospodářských zvířat – brojlerů, prasat, dojnic a telat – důsledně ukazuje, že organický zinek podporuje lepší růst, účinnost krmení a imunitní funkce než anorganické zdroje.
Například u výkrmových jehňat organické doplňky zinku (methionin zinečnatý a glycin zinečnatý) významně zlepšily denní přírůstek hmotnosti a poměr konverze krmiva ve srovnání s kontrolní skupinou. Organické zdroje jsou obecně považovány za biologicky aktivnější než anorganické a tato vyšší dostupnost vede více chovatelů k přechodu na ně (Zdroj:Organizace OSN pro výživu a zemědělství) .
U odstavených selat metaanalýza z roku 2024 potvrdila, že přidání organického zinku významně zlepšilo průměrný denní přírůstek a poměr konverze krmiva, přičemž zvláště pozitivní účinky vykazovalo podávání střední dávky.
Toto je jedna z oblastí, kde organický zinek skutečně vyniká. Studie z roku 2024 provedená na brojlerech zjistila, že ptáci, kteří dostávali 80 mg/kg organického zinku, měli delší a širší klky (prstovité výběžky ve střevě, které absorbují živiny) a mělčí krypty (což je ve skutečnosti dobrým znamením pro zdraví střev). Skupina s anorganickým zinkem vykazovala vyšší vylučování zinku.
Samostatná studieStudie u brojlerů také zjistila, že suplementace methioninem zinečnatým zvýšila populaci prospěšných bakterií Lactobacillus, zatímco počet bakterií E. coli se snížil – což je vítězství pro zdraví střev a odolnost vůči chorobám.
Stres se v živočišné výrobě vyskytuje – je nevyhnutelný. Ukázalo se však, že prasata krmená organickými zdroji zinku reagují na stres lépe než prasata krmená anorganickými zdroji. Výzkum naznačuje, že organický zinek může ovlivňovat imunitní signální dráhy ve střevě, což může zlepšit imunitní odpověď a zároveň snížit zánět.
Pojďme si promluvit o environmentální stránce
A tady se konverzace stává ještě zajímavější. Anorganický zinek, zejména oxid zinečnatý, se v některých produkčních systémech používá ve velkém množství. Většina tohoto zinku se však neabsorbuje. Zvíře ho nakonec většinu vyloučí a tento zinek se hromadí v hnoji a poté v půdě. Postupem času se toto hromadění stává skutečným environmentálním problémem.
EU to předvídala. Již léta zpřísňuje předpisy týkající se zinku. Od roku 2022 jsou farmakologické dávky oxidu zinečnatého (vysoké hladiny používané k tlumení průjmu po odstavu u prasat) ve všech členských státech EU zakázány. Nová pravidla omezují celkový obsah zinku v krmivu na přibližně 150 ppm. Kanada se vydává podobným směrem a do roku 2027 se očekávají nové předpisy, které omezí obsah zinku na 150 až 350 ppm.
Hledáte vysoce stabilního dodavatele zinku?
SUSTAR poskytuje zinečnatý glycin s:
✓ 58 % Zn
✓ Nízký obsah dioxinů
✓ Certifikace FAMI-QS
✓ Podpora globálního exportu
Požádejte o vzorek ještě dnes.
Když se podíváte na to, kolik zinku si zvířata skutečně zadržují, je rozdíl pozoruhodný. Ve studii z roku 2012 vědci zjistili, že organicky vázaný zinek – zejména z methioninu zinečnatého a kvasinek – by mohl nahradit vyšší dávky oxidu zinečnatého díky lepší biologické dostupnosti. Méně zinku v organismu, méně zinku ven, menší dopad na životní prostředí.
Novější studie z roku 2025na prasatech dospěli k podobnému závěru: organické i nano formy minerálů zlepšily biologickou dostupnost a zároveň snížily vylučování stolicí. To je velký problém, pokud se snažíte udržet si náskok před zpřísňujícími se environmentálními předpisy.
Trh se hýbe
Výrobci krmiv nepřecházejí jen proto, že je to správná věc pro životní prostředí – je to také dobrý byznys. Globální trh s organickými stopovými prvky byl v roce 2025 oceněn na 841,9 milionu USD a očekává se, že do roku 2035 dosáhne 1,5 miliardy USD s ročním tempem růstu 5,9 %. V rámci tohoto trhu má zinek největší podíl – v roce 2025 téměř polovinu z celkového objemu, a to díky své zásadní roli v metabolismu, imunitě, reprodukci a integritě tkání (Zdroj:TrhVýzkumZpráva) .
Velcí hráči – Cargill, Zinpro, Nutreco, Alltech, DSM – všichni do této oblasti mohutně investují. Pokud se lídři v oboru ubírají tímto směrem, stojí za to jim věnovat pozornost.
Jídlo s sebou
Anorganický zinek má stále své místo, zvláště pokud pracujete s omezeným rozpočtem a základními recepturami. Důkazy však přibývají. Organický zinek nabízí vyšší biologickou dostupnost, lepší výkonnost zvířat, zdravější střeva a menší ekologickou stopu.
Pokud chcete omezit minerální odpad, zlepšit efektivitu krmiva a udržet si náskok před regulačními změnami, organický zinek je chytrým začátkem.
Kdy byste si měli vybrat organický zinek?
Kdy je anorganický zinek dobrou volbou?
Anorganický zinek zůstává vhodný, pokud:
Často kladené otázky
Je organický zinek biologicky dostupný lépe než anorganický zinek?
Ano. Organický zinek je obecně biologicky dostupný lépe, protože je vázán na aminokyseliny nebo jiné organické molekuly, což mu pomáhá vyhnout se interakcím snižujícím vstřebávání.
Jaký je nejběžnější zdroj anorganického zinku?
Síran zinečnatý je nejrozšířenějším anorganickým zdrojem zinku v krmivech pro zvířata, ačkoli TBZC se stává stále populárnějším.
Zlepšuje organický zinek výkonnost zvířat?
Mnoho studií ukazuje zlepšení imunity, reprodukce, zdraví kopyt, kvality kůže a účinnosti krmení, zejména během stresových podmínek.
Stojí organický zinek za vyšší cenu?
Může být. Ekonomická hodnota závisí na druhu zvířete, produkčních cílech, nákladech na krmivo a očekávaných přínosech pro užitkovost.
Lze použít organický a anorganický zinek společně?
Ano. Mnoho moderních programů výživy kombinuje oba zdroje, aby vyvážily nutriční hodnotu a nákladovou efektivitu.
O Sustaru
Reference
1. Saber, HS, Alian, HA Nanooxid zinečnatý zlepšuje rychlost růstu, vlastnosti jatečně upravených těl, chemické složení masa, minerální profily v séru a tkáních, retenci minerálů a střevní morfologii u brojlerových kuřat ve srovnání s anorganickým a organickým zinkem. Biol Trace Elem Res 204, 909–924 (2026).
2. FAO AGRIS - Mezinárodní systém pro zemědělskou vědu a technologii, Biologická dostupnost zdrojů zinku a jejich interakce s fytáty u brojlerů a selat 2013
3. Nitrayová S, Windisch W, von Heimendahl E, Müller A, Bartelt J. Biologická dostupnost zinku z různých zdrojů u prasat. J Anim Sci. 2012 Dec;90 Suppl 4:185-7.
4.Nihon Chikusan Gakkaiho Svazek 70 (1999) Číslo 3, Dostupnost chelátu zinku a aminokyseliny pro rostoucí prasata
5. da Silva, GD, Maia, J., da Silva Costa, L. a kol. Organický nebo anorganický zinek pro nosnice? Systematický přehled a metaanalýza vlivu zdrojů zinku na snášku, kvalitu vajec a vylučování zinku. Biol Trace Elem Res 202, 2812–2827 (2024).
6. FAO AGRIS - Mezinárodní systém pro zemědělskou vědu a technologii, Vlivy organických a anorganických doplňků zinku na užitkovost, stravitelnost, bachorové a krevní parametry u jehňat ve výkrmu 2024
7. FAO AGRIS - Mezinárodní systém pro zemědělskou vědu a technologii, Různé zdroje a hladiny zinku v krmných dávkách brojlerů Ross 308: Jeho vliv na užitkovost, využití živin, střevní morfologii a mikrobiální složení 2024
8. Zdroje krmiv pro zvířata, dostupnost zinku, mědi, železa, manganu a selenu v krmných složkách a zdrojích u prasat
9. Zpráva o průzkumu trhu, Tržní příležitosti s organickými stopovými minerály v krmivech pro zvířata, faktory růstu, analýza a prognóza trendů v odvětví na období 2026–2035
Bezplatná konzultace
Vyžádat si vzorky
Kontaktujte nás
Čas zveřejnění: 10. června 2026
